Diferencia entre adelgazar y bajar de peso

Como habrás visto, este blog se titula Adelgazar y bajar peso, lo cual puede parecer redundante puesto que… ¿no es lo mismo adelgazar que bajar peso? Pués no, no es lo mismo. Y aquí vamos a tratar ambos temas pués persiguen el mismo objetivo (la pérdida de peso, aunque por medios y con resultados muy diferentes).

Así pués, si quieres conocer las diferencias entre bajar peso y adelgazar, te invito a seguir leyendo.

Es más fácil bajar de peso que adelgazar

Tu cuerpo baja de peso constantemente porque necesita quemar ciertos compuestos orgánicos con los que obtiene la energía necesaria para llevar a cabo las funciones vitales, es decir, para que puedas seguir vivo. Y esto ocurre las 24 horas del días, incluso si estás durmiendo o, nadie lo quiera, si estás en coma.

Estos compuestos son los macronutrientes (como grasas, carbohidratos o proteínas) y micronutrientes (como minerales y vitaminas) que también intervienen en los procesos energéticos del cuerpo, el “combustible” que utiliza el cuerpo no es otro que el oxígeno del aire que respiramos y un subproducto de dichos procesos es el agua.

A medida que el proceso de obtención de energía se lleva a cabo todos estos compuestos se van agotando, con lo que, efectivamente, el cuerpo va perdiendo peso. Si el cuerpo siguiera gastando sus reservas energéticas hasta agotarlas por completo, se podrían producir daños en el organismo y, con el tiempo, incluso la muerte.

Afortunadamente, esto no ocurre mientras podamos recuperar las reservas, lo cual hacemos comiendo y bebiendo. Así que aunque se baje peso, seguidamente se recupera. Para adelgazar, no sólo habría que perder peso, si no que habría que hacerlo durante mucho tiempo (semanas, meses) y provocando la pérdida de tejido adiposo.

Pero para no liarte ahora con términos muy complejos (de eso ya habrá tiempo) te pondré algunos ejemplos:

- Imagina que te pasas todo el día haciendo ejercicio, corres durante varias horas, subes escaleras durante otro par… Tu cuerpo va perdiendo peso, por una parte porque “quema” macronutrientes (como los carbohidratos o las grasas), y por otra porque pierde agua (por ejemplo mediante el sudor). Si no bebes, o bebes muy poco, comprobarás que si te pesas después de haber hecho todo ese ejercicio pesarás mucho menos. ¿Has adelgazado entonces? No, has bajado de peso por la pérdida de nutrientes y, especialmente, de agua, pero no has perdido tejido adiposo (tejido graso). Al día siguiente, pueden pasar dos cosas: en cuanto bebas, el agua será almacenada por el cuerpo para recuperar lo perdido, o si no bebes, podrías empezar a tener un problema de deshidratación.

- Tómate algún medicamento diurético que te haga orinar en abundancia. Si expulsas 2 dos litros de orina obviamente pesarás dos kilos menos. ¿Has adelgazado? No, simplemente has bajado de peso por esa pérdida de agua. Ya sabes: en cuento bebas recuperas el peso, y si no bebes, podrías tener problemas.

En cambio,  por otra parte también puede ocurrir justo lo contrario: que adelgazemos sin bajar peso. ¿Cómo es esto posible? Pués por ejemplo aumentando nuestra masa muscular al tiempo que bajamos grasa. Los músculos pesan, y pesan además más que la grasa, así que al aumentar nuestra masa muscular también aumentamos nuestro peso. Un culturista con grandes músculos pesa más que una persona del mismo tamaño pero con menos músculos: imagínate a un hombre que conozcas que esté bastante delgado, muy delgado, e imagínate que comienza a ir al gimnasio a hacer pesas y que a los 6 meses ha aumentado considerablemente sus músculos… Como los músculos pesasn y ahora tiene más músculo, obviamente ese hombre habrá ganado peso, pero… ¿dirías que ha engordado? Seguramente no. Dirías que está más fuerte, o más cachas, pero es difícil que dijeras que está más gordo.

Y todo esto ocurre porque se considera que adelgazar es perder peso mediante la destrucción de tejido. En nuestros ejemplos, al perder líquido al orinar o hacer ejercicio no se produce una pérdida de tejido (o no una que sea significativa), así que se baja peso pero no se adelgaza realmente. Se puede adelgazar perdiendo tejido graso, pero también perdiendo tejido muscular (de hecho, es realmente difícil adelgazar sin perder músculo, algo que preocupa a los que quieren estar “fuertes”). Del mismo modo, se puede ganar peso sin engordar.

Como ves, adelgazar y bajar peso son términos confusos que en ocasiones se pueden usar indistintamente, pero que en otras, si queremos ser específicos, tienen significados diferentes. La clave para entender la diferencia entre adelgazar y bajar peso está en entender qué es exactamente adelgazar y engordar, y eso es algo que trataremos en profundidad en próximos artículos.